Skip to content

Archive for:

Archivi: Albums

Media albums in the Fenix theme.

Italian-Sashimi-Chef-Daniele-Picelli-del-Ristorante-Charlie-2

Italian Sashimi

Ingredienti: Guanto di lattice Nero di seppia Pennello Olio extra vergine di oliva Oilalà “Monocultivar Coratina” Scaglie di sale maldon Frutto della passione Lamponi Burrata Anguria cotta a 60 gradi Gamberi rossi di Sanremo Tonno Ricciola Ombrina Scampi adriatico Preparazione: Spennellare la mano, coperta con il guanto di lattice, con il nero di seppia, adagiarlo […]

Spaghetti-Made-in-Italy-Chef-Daniele-Picelli-del-Ristorante-Charlie-1983_800x6001-1

Spaghetti made in Italy

Ingredienti: 320g Spaghetti Massimo Mancini 500g Passata di pomodori datterini BIO Oilalà Basilico fresco Ligure a foglie Olio extra vergine di oliva Oilalà “Monocultivar Coratina” Parmigiano Reggiano 36 mesi Sale grosso e fine Preparazione: Portare a ebollizione l’acqua, salarla, far cuocere lo spaghetto al dente per poi risottarlo in un fondo ottenuto con olio extra […]

Spalla-di-vitello-Chef-Roger-Rassin-1-Michelin-del-ristorante-La-Rive

Spalla di Vitello

Ingredienti: 1kg di Spalla di vitello 300g di soffritto di: carote, cipolle, sedano Spezie ed erbe varie: Foglie d’alloro Chiodi di garofano Coriandolo Pepe Timo Rosmarino Aglio 1 Scalogno 100g di brodo di manzo 300g di riso Acquarello Olio extra vergine di oliva Oilalà “Monocultivar Leccino” 500ml di vino rosso 600ml di brodo di pollo […]

Uovo-e-pomodoro-pane-di-segale-e-carbone-di-melanzana-Chef-Francesco-Apreda-1-Michelin-del-ristorante-Imago__800x6001

Uovo e pomodoro, pane di segale e carbone di melanzana

Ingredienti: 6 Uova 4 Pomodori pelati BIO Oilalà 2 Spicchi d’aglio Basilico Timo Sale e Zucchero 500g Passata di pomodori datterini BIO Oilalà 300g Pomodori datterini BIO Oilalà 4 Melanzane lunghe 20g Origano secco 5g Cannella 50g Nocciole 200g Pane di segale Origano fresco Sale indiano Kala Namak Olio extra vergine di oliva Oilalà “Monocultivar […]

Fiori-di-Zucchine-e-Ricotta-Chef-Martin-Dalsass-1-Michelin-del-ristorante-Talvo-by-Dalsass__800x6001-e1458145202221

Fiori di Zucchine e Ricotta

Ingredienti: Fiori di zucchine: 8 (4 attaccati alle zucchine) Ricotta: 200gr (preferibilmente di capra) Erba cipollina tagliata finemente Qualche foglia di insalata Olio extra vergine di oliva Oilalà “Monocultivar Leccino” 4 Pomodori pelati BIO Oilalà Uno spicchio d’aglio Timo Sale e Pepe 4 Fette sottili di pane tostate al forno Preparazione: Fiori di zucchine: Miscelare […]

Peperoni-rossi-griliati-Chef-Antonin-Bonnet-1-Michelin-del-ristorante-Sergent-Recruteur__800x6001-e1458145497274

Peperoni rossi grigliati

Ingredienti: 5 Peperoni rossi 5 Pomodori pelati BIO Oilalà Aglio fresco Origano Rosmarino Pepe nero Olio extra vergine di oliva Oilalà “Monocultivar Leccino” Burratina Sale marino Preparazione: Scottare la pelle del peperone, tagliarlo perfettamente in due e rimuovere i semi. Mettere metà pomodoro pelato Oilalà in ogni peperone, condire con una buona dose di olio […]