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Dove comprare l’olio extravergine di oliva

L’olio è un ingrediente fondamentale della dieta quotidiana di tutti noi, nonché un alleato indispensabile in cucina, e il suo consumo, soprattutto in famiglia, è piuttosto elevato. È comprensibile dunque che, quando si va al supermercato per farne scorta, si tenda un occhio al risparmio. Spesso e volentieri però, agendo in questo modo, si sacrifica […]

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I macchinari del nostro frantoio

Il percorso per produrre un olio extravergine di oliva di alto livello, come quello di Oilalà, comincia dalla pianta: raccogliamo le olive quando sono ancora verdissime e facciamo molta attenzione affinché non subiscano danni di alcun tipo. In seguito le trasportiamo in frantoio, rigorosamente entro tre ore dalla raccolta, per evitare che si ossidino o […]

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Olive da tavola: Nocellara

In Italia esistono numerose varietà di olive: come abbiamo già visto diverse volte infatti, la nostra penisola è unica al mondo per la biodiversità delle cultivar di olivo esistenti: sono più di 600, un record che non può non stupire anche chi non è del settore. La Puglia, si sa, fa la sua parte, come […]

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Gli effetti benefici dell’olio di oliva sulla pelle

Come abbiamo visto l’olio di oliva può essere impiegato con successo nella cosmesi quotidiana di viso e capelli, oltre che nella dieta. Esso, infatti, grazie agli innumerevoli benefici che apporta, è un vero e proprio elisir di bellezza, che ci permette di prenderci cura del nostro corpo con un prodotto genuino e naturale, come l’olio […]

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Gli effetti benefici dell’olio di oliva sul viso e sui capelli

L’olio extravergine di oliva ha numerosissime proprietà benefiche che si riflettono sull’organismo di chi lo consuma, soprattutto per lungo tempo, come chi segue per tutta la vita la dieta mediterranea. Quello che in pochi sanno, però,  è che gli effetti positivi dell’olio di oliva possono aiutare moltissimo il nostro corpo, oltre che dall’interno, anche dall’esterno, […]

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Come conservare l’olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva è un elemento fondamentale della dieta mediterranea, presente sulla tavola di tutti gli italiani (e non solo). Ma bisogna sapere che esso è un alimento delicato, che va conservato secondo dei criteri ben precisi per essere consumato al massimo del suo sapore e dei suoi aromi. Quindi, dopo aver scelto un […]

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Olio d'oliva

Oilalà: le nostre radici

Oilalà è un’azienda affermata, leader nel settore della produzione di olio extravergine di oliva. Esportiamo il nostro olio in tutto il mondo e il valore del nostro lavoro è riconosciuto da anni, grazie ai premi che riceviamo anno dopo anno per l’altissima qualità del nostro “oro verde”. Eppure, nonostante il livello considerevole che abbiamo raggiunto, […]

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Aceto balsamico

Glassa di aceto balsamico

Negli ultimi anni abbiamo assistito alla comparsa nei nostri piatti, al ristorante e poi a casa, della glassa di aceto balsamico: una salsina dal gusto intenso, dolce e acidulo allo stesso tempo, insomma, una vera e propria esplosione di gusto. Ma cos’è la glassa di aceto balsamico? Tecnicamente, si parla di riduzione, in quanto la […]

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Dal trappeto al frantoio

Come abbiamo già detto diverse volte, la cultura dell’ulivo è ben radicata nel territorio pugliese, lo testimoniano gli ulivi millenari che tanto caratterizzano il paesaggio di questa regione. La lavorazione dell’olio di oliva quindi, ha sempre avuto una grande importanza in qualsiasi città o paesino, sia per il largo uso che se ne è sempre […]

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Olio extra vergine di oliva Coratina

Già diverse volte abbiamo parlato delle varie cultivar di olivo italiane e di quelle pugliesi in particolare, delle loro peculiarità e delle caratteristiche organolettiche dell’olio che se ne ricava. Grazie all’esperienza che abbiamo maturato negli anni, nel rispetto delle tradizioni del territorio in cui viviamo e con l’ambizione di puntare sempre al meglio, noi di […]

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